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Old World VS New World

好多朋友係飯局帶酒一齊Share嘅同時肯定會望下人地帶咩地區嘅酒,呢個時候通常會有人講「你呢枝係新世界 / 舊世界 」;究竟係咩意思?

今日就同大家簡單咁分享下。

首先大家要知道紅酒嘅出現起碼係一萬年前,如果唔係又點會有聖經中-諾亞呢個人。舊世界國家主要包括歐洲嘅傳統葡萄酒生產國,比如法國、意大利、德國、西班牙…….等等 . 佢地係非常注重傳統,從釀酒嘅過程可以體會,之後可以再同大家慢慢研究。

紅酒史記載中法國歷史最悠久,法國大部分酒莊都係家族經營,另外法國政府都有一套法例要酒莊跟隨:當中包括產量同產區既分級制度,講究嘅飲定都有飲出咩風味:優雅、有層次、獨特性、風土等…

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有舊世界當然有新世界,我地平時係超市見到最受歡迎通常都係新世界既出品,價錢較平係其中一個賣點。

新世界產區包括美國、澳大利亞、南非、智利、阿根廷、新西蘭、中國等 … 佢地出現原因基於歐洲擴張時期,大約係二,三百年前舊世界釀酒師帶釀酒技術到呢D地方。新世界造酒方式比較寬鬆,所以一個酒莊出產五款以上酒款都唔奇怪,可以話係實驗酒。

新世界酒莊咁多人飲當然有佢地吸引之處,例如價格廣泛,果味出眾及口味得到各國人仕喜愛。 總而言之每個地方都有不少追隨嘅飲家,只要大家搵到心目中嘅味道就係好酒。

現時新舊世紀嘅區別越來越模糊,當中包括舊世界氣候嘅變化及貼合飲家口味嘅趨勢,新世界先進嘅機械設備互補不足等因素導致。所以大家要嚐試唔同地方嘅款式,唔好盲目追崇啦…..CHEER

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