用耳朵品味香檳 – Krug

除咗用眼去觀察酒色,用鼻去聞香,用口感受酒體同質感,而家仲可以用耳朵去品味Krug香檳。

上次嘅Krug lunch同大家提到庄主Olivier Krug十分喜愛古典音樂,將葡萄酒/香檳呢樣傳統嘅飲品結合音樂原素,每年都聯同不同音樂人合作,親身品嚐最新香檳,再將佢地對Krug香檳嘅感覺投射出用交響樂表達;香檳嘅層次同風格,由音樂人譜出嘅新曲入面表現出黎。

今年邀請到日本樂隊:藍調及Swing樂隊The Bloodest Saxophon,分別為三款香檳:Kruc Grand Cuvee NV, Krug 2004同Krug Rose創作並演奏該樂譜。呢個project唔係單純Olivier Krug因為鐘意音樂而搞,佢有認真用科學角度研究兩者間嘅關係;Krug曾經同法國Institut deRecherche et Corrdination Acoustique / Musique合作研究,以音符替代文字寫成另類”tasting notes”,再用符號學解釋,結論係音樂同品酒味覺係有聯繫嘅。

每枝Krug酒樽後都有一個篇號,可以將篇號輸入Krug App.,就可以播放專為每款香檳度身訂造嘅音樂,實行邊飲/邊聽/邊享受,將會係截然不同嘅感受.

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