VSOP/XO/Cognac…咩黎咖?

VSOP/XO/Cognac係烈酒，又稱「硬野」，經常出現喺電影入面富豪嘅場景。
其實呢幾個名有咩分別？都係白蘭地(Brandy)啫？

Brandy係用提子造嘅烈酒，先將提子汁釀成葡萄酒，再用蒸餾法提高酒精度，最後用木桶陳年，酒精度平均高過40%.

VSOP, XO係Brandy嘅分級，而Cognac(干邑)係Brandy嘅一種，同時係法國生產Brandy嘅一個法定產區。

VSOP：Very Superior Old Pale,指原酒最少經過木桐陳年3-6年
XO：Extra Old， 原酒最少經過木桐陳年6年(2016年新法例提升到至少10年)

大部份酒庄都將XO嘅標準提到，有甚至超過20年原酒，係為咗提高品質，成品香氣會更圖潤複雜。

咁多位飲開葡萄酒嘅酒友不妨慢慢接觸認識烈酒，開拓一個新嘅世界。